果仁蜜饯制品

基础信息

标准简介

Q/CXAS 0003 S-2019 果仁蜜饯制品 本标准规定了果仁蜜饯制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以新鲜或速冻水果（苹果、桃、杏、梨、柠檬、芒果）中的一种或几种为原料，经分选、清洗、解冻或不解冻、分切或不分切，去除不可食用部分，添加或不添加食品添加剂（柠檬酸、维生素C、焦亚硫酸钠、食品用香精中的一种或几种）、浸糖（由水、白砂糖、麦芽糖浆、果葡糖浆中的一种或几种制成）、沥水、添加少量熟制坚果仁（核桃仁、花生仁、杏仁、扁桃仁、碧根果仁、葵花籽仁中的一种或几种），按压在水果上，经烘烤、晾凉、包装工艺加工而成的果仁蜜饯制品。

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