果酱

基础信息

标准简介

Q/FGSP 0003 S-2019 果酱 本标准规定了果酱的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于以鲜水果(苹果或梨，经挑选、修整、清洗)或和速冻水果(速冻葡萄、草莓、树莓、黑莓、蓝莓、覆盆子、桑葚、猕猴桃、桃、百香果中的一种或多种)为主要原料，分别经打浆或切丁，添加白砂糖、果葡糖浆、水，添加或不添加结晶果糖、食用淀粉(食用玉米淀粉、食用大麦淀粉)、麦芽糖醇、甜菊糖苷、果胶、黄原胶、磷酸酯双淀粉、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯中的一种或几种，经配料、搅拌、超高压常温杀菌制成的果酱。

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