熟制调味坚果

基础信息

标准简介

Q/CXMC 0001 S-2019 熟制调味坚果 本标准规定了熟制调味坚果技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则和标识、包装、贮存、运输、保质期。 本标准适用于以花生仁、核桃仁、杏仁、榛子仁中的一种为原料，经挑选、清洗、加水煮制（加花椒、八角、桂皮、孜然、肉蔻、砂仁、丁香、小茴香、甘草、草蔻中多种）、沥水、拌料[食用盐、味精、大豆油色拉油，加或不加香辛料粉（孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉中一种），加或不加食品添加剂（甜蜜素、糖精钠、香兰素、食品用香精中一种或多种）]、腌制、烘烤、包装制成的食品。

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