调制水产品罐头

基础信息

标准简介

Q/BBH 0009 S-2019 调制水产品罐头 本标准规定了调制水产品罐头的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以鲜(冻)鲍鱼、鲜(冻)墨鱼仔、鲜(冻)北极贝裙边、鲜(冻)鳕鱼皮、干海参丝(需先经水发)中的一种或几种为主要原料，加入鲜杏鲍菇、鲜香菇、鲜(冻)牛蹄筋中的一种或几种，经解冻或不解冻、清洗去杂、分切或不分切、装罐、加入汤汁[以鲜(冻)鸡肉、鲜(冻)牛蹄筋、鲜杏鲍菇、鲜香菇、鲜(冻)猪棒骨、大葱、生姜为原料，经解冻或不解冻、清洗去杂、分切或不分切，添加食盐、鸡精调味料、调味料酒、呈味核苷酸二钠，加水熬制2小时、过滤，添加羟丙基二淀粉磷酸酯搅拌而成]，密封、杀菌(121℃， 45~60分钟)而制成的调制水产品罐头。

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