水果干制品

基础信息

标准简介

Q/SL 0005 S-2019 水果干制品 本标准规定了水果干制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、储存、运输及保质期。 本标准适用于以水果(苹果、梨、葡萄、芒果、草莓、猕猴桃、柑橘、荔枝、香蕉、桃、菠萝、杏、李子、樱桃、榴莲、红枣、蓝莓、山竹子、龙眼、欧李)中的一种为原料，经分选、清洗、去皮或不去皮、去核或不去核、切或不切(片、块、丁)后，经自然干燥或热风干燥或真空冷冻干燥、粉碎或不粉碎、包装加工而成的水果干制品(包括水果整果、水果片、水果丁、水果块、水果粉)。

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