畜禽肉类罐头

基础信息

标准简介

Q/LHS 0001 S-2019 畜禽肉类罐头 本标准规定了畜禽肉类罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以畜肉（猪、牛、羊、兔）及其副产品、禽肉（鸡、鸭、鹅、人工养殖鸵鸟）及其副产品为原料，经清洗、分割或不分割、棉籽油烹炸或不烹炸，加入水、食盐、辣椒、胡椒、丁香、八角、花椒、小茴香、肉蔻、白芷，经煮制（温度为85～100℃，时间为90分钟～120分钟）、去骨或不去骨、分割、真空包装、高温高压灭菌、冷却制成的畜禽肉类罐头。

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