甘草枸杞山楂植物饮料

基础信息

标准简介

Q/MYBC 0001 S-2019 甘草枸杞山楂植物饮料 本标准规定了甘草枸杞山楂植物饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以水、山楂干、枸杞、甘草干片为主要原料，山楂干、枸杞和甘草干片需先经挑选、清洗，分别加水浸提（100℃，30分钟），加入果胶酶酶解（50℃～55℃，40分钟～60分钟），灭酶、冷却、过滤，制得山楂汁、枸杞汁和甘草汁，将三种原料浸提液按一定比例（甘草汁：枸杞汁：山楂汁约为1：2：3）混合，加入适量的加工助剂（壳聚糖、硅藻土中的一种或两种）澄清、离心或不离心分离，添加或不添加白砂糖和（或）果葡糖浆，添加适量的甜味剂（甜蜜素、麦芽糖醇、甘草酸一钾、甘草酸三钾、甘草酸铵、三氯蔗糖中的一种或几种）、酸度调节剂（柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸中的一种或几种）、着色剂（焦糖色）调配，灌装（金属罐、玻璃瓶、塑料瓶）、高温杀菌（121℃～125℃，30分钟）（金属罐），或灌装后二次巴氏杀菌（85℃～90℃, 20分钟～25分钟）（玻璃瓶、塑料瓶），或调配后高温瞬时灭菌（137℃，4秒钟）、无菌包装（利乐砖）而制成的植物饮料。

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