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感官分析 方法学 受控区域消费者喜好测试一般导则
Sensory analysis—Methodology—General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a controlled area
GB/T 41408-2022现行国家标准
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PDF · 44 页 · 23.15MB
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基础信息
标准号
GB/T 41408-2022
标准状态
现行
发布日期
2022-04-15
实施日期
2022-04-15
中国标准分类号
X04
国际标准分类号
67.240
主管部门
国家标准委
发布部门
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
技术归口
国家标准委
标准简介
本文件给出了在受控区域内测量消费者对产品喜好程度或相对喜好程度的方法。该方法是基于问卷调查（包括纸质问卷和电子问卷）的消费者数据收集和分析方法。 本文件不适用于有关消费行为的测试，例如记录消费者自山消费的产品数量等。 本文件中的喜好测试方法（包括接受性测试与偏爱测试）可应用于： ——比较产品与竞争产品的喜好差异； ——优化产品，以期获得更高的喜好级别或更多消费者的喜爱； ——确定适合某个特定目标消费人群的产品系列； ——确定产品的最佳消费期； ——评估配方变化对产品喜好的影响； ——研究产品的感官特性（非
内容预览
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