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肉类加工厂卫生规范
Hygienic specifications of meat packing plant
GB 12694-1990已废止国家标准
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基础信息
标准号
GB 12694-1990
标准状态
已废止
发布日期
1990-11-07
实施日期
1991-10-01
中国标准分类号
H82
国际标准分类号
67.040
主管部门
国家卫生健康委
发布部门
中华人民共和国卫生部
技术归口
国家卫生健康委
标准简介
本规范规定了肉类加工厂的设计与设施、卫生管理、加工工艺、成品贮藏与运输的卫生要求。 本规范适用于屠宰猪、牛、羊和生产分割肉与肉制品的工厂。 本规范中“加工过程中的卫生”暂以猪为主，牛、羊部分将另行制定国家标准。
内容预览
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