标准详情
巧克力厂卫生规范
Hygienic specification of chocolate factory
GB 17403-1998已废止国家标准
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基础信息
标准号
GB 17403-1998
标准状态
已废止
发布日期
1998-06-08
实施日期
1999-01-01
中国标准分类号
C53
国际标准分类号
67.040
主管部门
国家卫生健康委
发布部门
中华人民共和国卫生部
技术归口
国家卫生健康委
标准简介
本标准规定了巧克力厂的设计与设施、操作人员、加工过程、成品贮藏、运输的以及品质和卫生管理方面的技术要求。 本标准适用于以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、乳制品及白砂糖为主要原料，制成巧克力或巧克力制品的工厂。
内容预览
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