标准详情
鲜、冻肉生产良好操作规范
Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
GB/T 20575-2019现行国家标准
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基础信息
标准号
GB/T 20575-2019
标准状态
现行
发布日期
2019-03-25
实施日期
2019-10-01
中国标准分类号
X00
国际标准分类号
67.120.10
主管部门
农业农村部
发布部门
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
技术归口
农业农村部
标准简介
本标准规定了鲜、冻肉生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、生产原料要求、检验检疫、生产过程控制、包装、贮存与运输、产品标识、产品追溯与召回管理、卫生管理及控制、记录和文件管理。 本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品(包括直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品)的生产。
内容预览
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