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豆制品生产HACCP应用规范
Application guidelines of HACCP system in bean products
GB/T 31115-2014现行国家标准
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PDF · 30 页 · 2.05MB
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基础信息
标准号
GB/T 31115-2014
标准状态
现行
发布日期
2014-09-03
实施日期
2015-02-01
中国标准分类号
X01
国际标准分类号
67.060
主管部门
市场监管总局
发布部门
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
技术归口
市场监管总局
标准简介
本标准规定了豆制品生产企业建立和实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系的术语和定义、总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)和 HACCP体系的建立规程等方面的要求。 本标准适用于豆制品生产企业 HACCP体系的建立、实施和评价。
内容预览
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