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感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms
GB/T 13868-2009现行国家标准
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基础信息
标准号
GB/T 13868-2009
标准状态
现行
发布日期
2009-04-08
实施日期
2009-07-01
中国标准分类号
B04
国际标准分类号
67.240
主管部门
国家标准委
技术归口
国家标准委
标准简介
本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件，实验室区域(检验区、准备区和办公室等)的布局，以及不同区域的建设要求和应达到的效果。 本标准的规定不专门针对某种产品检验类型。 注：感官分析实验室既适用于食品的感官评价，也适用于非食品的感宫评价。然而针对特定的用途，实验室需要进行调整。对于特定的检验产品或检验类型，尤其是对于非食品的感官评价，实验室设计常需要进行修改。 虽然许多基本原理是类似的，但本标准未涉及产品检验中的专项检查或企业内部品质控制等对检验设施的要求。
内容预览
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