标准详情
熟肉制品企业生产卫生规范
Hygienic practice of cooked meat and meat-products factory
GB 19303-2003已废止国家标准
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基础信息
标准号
GB 19303-2003
标准状态
已废止
发布日期
2003-09-24
实施日期
2004-05-01
中国标准分类号
C53
国际标准分类号
67.040
主管部门
国家卫生健康委
发布部门
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
技术归口
国家卫生健康委
标准简介
本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。 本标准适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程，包括酱肉类、烧烤肉、火腿、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品。
内容预览
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