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肉制品生产管理规范
Criterion of producing management for meat-products
GB/T 29342-2012现行国家标准
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基础信息
标准号
GB/T 29342-2012
标准状态
现行
发布日期
2012-12-31
实施日期
2013-08-01
中国标准分类号
X04
国际标准分类号
67.040
主管部门
中国商业联合会
发布部门
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
技术归口
中国商业联合会
标准简介
本标准规定了肉制品加工的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识的要求。本标准适用于肉制品加工企业产品生产过程的质量管理。
内容预览
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