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豆制品企业良好操作规范
SB/T 10829-2012现行行业标准
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基础信息
标准号
SB/T 10829-2012
标准状态
现行
发布日期
2012-12-20
实施日期
2013-06-01
中国标准分类号
X01
国际标准分类号
67.060
主管部门
工业和信息化部
发布部门
工业和信息化部
技术归口
工业和信息化部
标准简介
本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。本标准不适用于大豆蛋白生产企业。
内容预览
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