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腌腊鱼加工技术规范
T/ZNZ 144-2022现行团体标准
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基础信息
标准号
T/ZNZ 144-2022
标准状态
现行
发布日期
2022-11-25
实施日期
2022-12-25
中国标准分类号
X20
国际标准分类号
67.120.30
主管部门
浙江省农产品质量安全学会
标准简介
本文件规定了腌腊鱼加工的原辅料、加工工艺、包装标识和贮运、生产记录等要求。 本文件适用于以鲜、冻的淡水鱼或海水鱼为原料，经过前处理、腌制、干制(晒干、风干或熏干)等工序加工非即食鱼干制品的生产。
内容预览
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