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预制川菜生产通用技术规范
T/SCSSX 3.0-2023现行团体标准
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基础信息
标准号
T/SCSSX 3.0-2023
标准状态
现行
发布日期
2022-10-25
实施日期
2022-12-01
国际标准分类号
67.020
主管部门
四川省食品饮料产业协会
标准简介
本文件规定了预制川菜生产场地及设施设备规范，预制川菜生产过程中卫生管理、食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品管理、食品安全控制、污染控制规范，以及产品卫生标准、检验、贮藏运输、产品召回、培训、管理制度与人员、记录和文件管理等规范。 本文件适用预制川菜生产过程的管理。
内容预览
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