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宁夏六盘山区肉牛胴体精细分割技术规程
T/NAASS 062-2023现行团体标准
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基础信息
标准号
T/NAASS 062-2023
标准状态
现行
发布日期
2023-03-22
实施日期
2023-04-25
国际标准分类号
65.020.30
主管部门
宁夏回族自治区农学会
标准简介
本文件规定了宁夏六盘山区肉牛胴体分割的术语和定义，宰前管理及屠宰要求，产品种类，部位肉及分割方法，操作要求，产品检验，包装、标识及贮运要求。 本文件适用于宁夏六盘山区肉牛的屠宰分割，同样也适用于以冷鲜胴体、二分体、四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品。
内容预览
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