房县羊肚菌（征求意见稿）

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ICS 67.080 CCS B 31 团 体 标 准 T/CAI 1xx-2023 房县羊肚菌 Fangxian morchella （征求意见稿） 2023-XX-XX 发布 2023-XX-XX 实施 中国农业国际合作促进会 发 布 前 言 本文件按照《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》、GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》、GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件版权归中国农业国际合作促进会所有。未经事先书面许可，本标准的任何部分不得以任何形式或任何手段进行复制、发行、改编、翻译、汇编或将本文件用于其他任何商业目的。 本文件由房县蔬菜服务中心提出。 本文件由中国农业国际合作促进会归口。 本文件起草单位：房县蔬菜服务中心、 本文件主要起草人： 房县羊肚菌 1 范围 本文件规定了房县羊肚菌的术语和定义、生产范围、自然环境、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本文件适用于湖北省十堰市房县行政区域内生产的羊肚菌。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 1676 食用菌中粗多糖的测定 分光光度法 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 SB/T 11099 食用菌流通规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 GB/T 12728界定的及以下列术语和定义适用于本文件。 3.1 羊肚菌 morchella 在菌物分类学上属子囊菌门-盘菌亚门-盘菌纲-盘菌目-羊肚菌科-羊肚菌属（Morchella spp.）的大型真菌，目前主要栽培物种有六妹羊肚菌、梯棱羊肚菌等。 3.2 房县羊肚菌 Fangxian morchella 在湖北省十堰市房县行政区域内种植，产品质量符合本文件要求的羊肚菌。 3.3 残缺菇 子囊果破损面积占总面积的20%以上的菇体。 4 生产范围 湖北省

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